[ kurzrezension ] tim anderson - japan easy vegan

Nachdem ich euch vor gar nicht allzu langer Zeit schon das Kochbuch über allerlei Köstlichkeiten aus Hokkaido vorgestellt habe, gibt es heute eine vegane Variante. 
Auch dieses Buch hat mich über das Bloggerportal erreicht und ich habe mich inzwischen ein wenig intensiver damit beschäftigt. 

Herausgeber ‏ : ‎ Südwest Verlag

Erscheinungstermin ‏ : ‎ 15. März 2021

Auflage ‏ : ‎ 5.

Sprache ‏ : ‎ Deutsch

Seitenzahl der Print-Ausgabe ‏ : ‎ 208 Seiten

ISBN-10 ‏ : ‎ 3517099716

ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3517099712

Originaltitel ‏ : ‎ VEGAN JAPANEASY

Am Anfang des Buches gibt es diesmal eine Erklärung über mehrere Seiten hinweg, mit Dingen, die man beachten sollte und auch zu den einfachsten Zutaten. Gerade in der veganen Küche finde ich es wichtig im Vorfeld zu wissen, was ich verwenden darf und kann. Oder was vielleicht nicht. 
Tim Anderson hat auch bei diesem Buch wieder die einfachsten Rezepte herausgesucht, aber auch welche, die in der Zubereitungszeit etwas länger dauern.
Mit über 80 Rezepten hat Tim Anderson bietet Abwechslung und hat für fast jeden etwas dabei. Sei es Suppen oder Ramen, Gyoza oder Tofu. Desserts und Getränke. 
Auch mit dazu passenden Rezepten und Erklärungen, 
In diesem Buch ist die Auswahl groß und auch, wenn ich längst noch nicht alles probiert oder nachgekocht habe, bin ich absolut begeistert. 
Ich bin mir sicher, dass man die Rezepte - für diejenigen, die nicht komplett vegan leben, was ich ja auch nicht tue, auch ein wenig abwandeln könnte und mit Fleischgerichten kochen könnte. 
Tim Anderson weiß wovon er spricht, denn er hat nicht nur japanische Kochkunst studiert, sondern auch längere Zeit in Japan gelebt. 

Alles in allem ist das Buch nicht nur für Experten auf dem Gebiet der japanischen Küche oder dem Veganismus geeignet, sondern auch für diejenigen, die sich schon besser damit auskennen, sehr geeignet.